Roxy a complété son baccalauréat en sciences, exercice et physiologie de la santé à l'Université de Calgary en 2019. Sa première exposition à l'Institut canadien du sport de l’Alberta a eu lieu au printemps 2018, où elle a complété un stage aux côtés de l'équipe de physiologie de l'exercice.
Depuis le printemps 2021, Roxy est physiologiste de l'exercice à plein temps à l'ICS de Calgary et sera responsable de la réalisation de tests physiologiques et de la surveillance avec une variété d'athlètes. Roxy est également une thérapeute d'étirement fascial de niveau 1 qui est une méthode de technique d'étirement assisté.
Dans ses temps libres, on peut souvent trouver Roxy en train de préparer de nouvelles recettes à la maison et de rester active en faisant de la randonnée, de la course et du ski alpin.